VIETNAM

Dalat est célèbre pour 'nem nướng', un rouleau de printemps à faire soi-même constitué de fines feuilles de papier de riz remplies d'herbes fraîches (y compris feuille de perle, basilic doux, ciboulette, menthe) et la galette de porc grillée, puis ram bắp '(petits pains croustillants et frits au maïs et au riz), radis marinés, carottes et échalotes. Le plat est servi avec une sauce aux arachides épaisse. Comme tous les meilleurs plats vietnamiens, c'est un excellent équilibre de textures, de saveurs et de couleurs.

Nem Nuong

Une spécialité incontournable à Dalat est "nem nướng". C'est un nouveau rouleau printanier. Remplissez de fines feuilles de papier de riz d'une variété d'herbes (y compris feuille de perle, basilic doux, ciboulette, menthe), ajoutez le nem nướng (pâté de porc grillé), puis un peu de bảp de chảram (maïs sucré et riz frit et croquant) rouleaux de papier), radis marinés, carottes et échalotes, et rouler le tout avant de le plonger dans une sauce épaisse aux arachides. Vous serez surpris par un brillant équilibre de textures, de saveurs et de couleurs.

l'alimentation de rue

Dalat est également un endroit idéal pour les chasseurs de nourriture de rue. "Bánh tráng nướng" est un mince cercle de papier de riz recouvert de diverses "garnitures" qui est grillé sur du charbon jusqu'à ce qu'il soit croustillant: œufs de caille, oignons nouveaux et crevettes minuscules - presque insipides. Les gâteaux de riz grillés dans de petits moules en demi-dôme en terre cuite, mieux connus sous le nom de "Bánh Căn", sont savoureux. Souvent, un œuf de caille est cassé à l'intérieur, puis les couvercles sont mis en place jusqu'à cuisson complète. Une fois dévoilés, les deux moitiés sont unies pour former une boule légère et moelleuse de bonté croustillante.

Bò kho (ragoût de boeuf)

Le "Bò kho" (ragoût de bœuf) est un bouillon copieux, épicé et aromatique, composé de dés de bœuf, de carottes et de citronnelle. Le "Bò kho" peut être mangé seul avec une baguette chaude pour la trempette ou servi sur des nouilles. Il est presque toujours accompagné d'une demi-douzaine d'herbes fraîches.

Restaurant végétarien

Da Lat est rempli de fleurs luxuriantes et épais de fruits et légumes frais. C'est pourquoi vous trouverez une variété de plats végétariens délicieux, colorés et frais ici.

Café

Il est intéressant de découvrir Da Lat, la ville de l'amour, à travers les boissons locales ainsi que des paysages poétiques bien connus. La soi-disant "rue du café" située le long de la rue Nguyen Chi Thanh sur le versant du centre de Da Lat est devenue un lieu de prédilection pour de nombreux touristes. Dans la rue se trouve une série de cafés toujours encombrés de jours et de nuits. En raison de sa position idéale, les habitants de la rue et les voyageurs ont visité Coffee Street, qui peuvent à la fois boire du café et profiter des paysages et des activités de la vie quotidienne.